Yaourt au citron

Les ingrédients
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1 l de lait écrémé froid
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1 citron non traité
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1 yaourt nature
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1 c. à soupe de sucre
En bref
de préparation
de cuisson
Préparation
Brosser, laver le citron et râper finement son zeste. Verser le lait dans une casserole, ajouter les zestes et porter à ébullition. Laisser refroidir. Filtrer à travers un tamis.
Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre, mélanger au fouet. Verser peu à peu le lait, mélanger.
Répartir la préparation dans les pots et les placer dans une yaourtière. Mettre en marche pendant 8 heures. Une fois les yaourts prêts, les couvrir et les réserver au frais.