MIEUX DANS MON ASSIETTE AVEC LE CANCER
Carpaccio de merlan aux condiments
Sommaire
Trouble(s) associé(s) :
Les ingrédients
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4 beaux filets de merlan
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4 tiges de coriandre
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2 piments doux verts
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2 tiges de céleri
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3 cornichons
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4 pincées de piment de Cayenne
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Huile d'olive
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Fleur de sel
En bref
15
minutes
de préparation
de préparation
4
personnes
Préparation
Laver, sécher et effeuiller la coriandre. Laver, épépiner et émincer finement les piments verts. Laver, éplucher et émincer finement les tiges de céleri. Couper les cornichons en petits dés.
Détailler les filets de merlan en tranches biseautées fines et les poser au fur et à mesure dans les assiettes. Les arroser d'huile d'olive, parsemer de piment, de céleri et de cornichon. Saupoudrer de piment de Cayenne et saler à la fleur de sel. Ajouter les feuilles de coriandre et servir aussitôt.
