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Epinards à la crème

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Trouble(s) associé(s) :  
#Constipation

Les ingrédients

  • 1 kg 500 d'épinards en feuilles

  • 100 g de crème fraîche épaisse

  • 2 échalotes

  • 50 g de beurre

  • 2 pincées de muscade moulue

En bref

10
minutes
de préparation
15
minutes
de cuisson
4
personnes

Préparation

Éplucher et laver soigneusement les feuilles d'épinards. Peler et hacher les échalotes.
Faire fondre le beurre dans une grande cocotte. Y faire revenir les échalotes sans coloration puis ajouter les épinards. Les faire suer à feu doux en remuant pendant 5 minutes environ. Ajouter la crème et la muscade, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, sans ébullition et en mélangeant régulièrement.

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