Milk-shake noisette mandarine
Les ingrédients
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4 mandarines
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75 cl de lait entier
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150 g de noisettes mondées
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1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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2 c. à soupe de glace pilée
En bref
de préparation
Préparation
Concasser grossièrement les noisettes. Les faire torréfier dans une poêle chauffée à blanc puis les mettre dans un mixeur et les broyer pour les réduire en une poudre fine. Verser 25 cl de lait dans une casserole. Y ajouter la poudre de noisettes et porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser jusqu'à refroidissement.
Presser et filtrer le jus des mandarines. Le verser dans un blender. Ajouter le lait à la poudre de noisette, le reste de lait entier, le sucre et la cannelle. Mixer à puissance maximale pendant 2 minutes. Ajouter la glace pilée et mixer à nouveau 1 minute.
