MIEUX DANS MON ASSIETTE AVEC LE CANCER

Mousse de pêche

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Trouble(s) associé(s) :  
#Sécheresse buccale

Les ingrédients

  • 4 belles pêches bien mûres

  • 2 blancs d’œufs

  • 1 c. à café d'arôme amande

  • 1 feuille de gélatine

En bref

15
minutes
de préparation
4
personnes

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Peler et dénoyauter les pêches, les couper en morceaux et les mixer pour les réduire en une purée fine. La verser dans un saladier.
Faire chauffer 2 cl d'eau et l'arôme amande. Aux premiers frémissements, retirer du feu. Essorer la gélatine et la faire fondre dans le liquide en fouettant. Verser la gelée dans la purée de pêche en mélangeant bien.
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la purée de pêche.
Répartir la mousse dans quatre coupes et les placer au frais pendant au moins 2 heures. Servir frais.

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