MIEUX DANS MON ASSIETTE AVEC LE CANCER
Sorbet à la tomate
Sommaire
Trouble(s) associé(s) :
Les ingrédients
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1 kg 200 de tomates bien mûres
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2 citrons verts
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2 blancs d’œuf
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Sel de céleri
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Poivre du moulin
En bref
15
minutes
de préparation
de préparation
30
secondes
de cuisson
de cuisson
4
personnes
Préparation
Presser le jus des citrons verts.
Retirer les pédoncules des tomates et plonger les tomates 30 secondes dans l’eau bouillante. Les égoutter et les rafraîchir dans un grand saladier d’eau très froide. Peler, épépiner et concasser les tomates grossièrement.
Mettre les tomates dans le bol d’un mixeur, ajouter le jus de citrons verts et les blancs d’œuf, saler au sel de céleri et poivrer. Mixer jusqu’à l'obtention d’une purée très fine et homogène. La verser dans une sorbetière et turbiner pendant 30 minutes.
Lorsque le sorbet est pris, le répartir dans des petits pots et réserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
