MIEUX DANS MON ASSIETTE AVEC LE CANCER
Soupe froide de courgettes
Sommaire
Trouble(s) associé(s) :
Les ingrédients
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4 belles courgettes
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100 g de crème fraîche épaisse
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50 cl de bouillon de viande
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Sel, poivre
En bref
15
minutes
de préparation
de préparation
35
minutes
de cuisson
de cuisson
4
personnes
Préparation
Laver et couper les courgettes en cubes. Porter le bouillon de viande à ébullition et y plonger les cubes de courgettes. Faire cuire 30 minutes et transvaser le tout dans un blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe fine.
Verser la soupe dans une casserole et la mettre sur feu doux. Incorporer la crème fraîche petit à petit en remuant sans arrêt, sans ébullition. Rectifier l'assaisonnement puis verser la soupe dans un saladier. LA laisser refroidir complètement puis la mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Répartir la soupe froide dans des bols et servir.
